分類
產區
米種
精米步合
酒造
容量
酒款介紹
創業近 300 年的油長酒造，最近以旗下的風之森品牌一舉打響了日本酒新派作法的調性，同時也揭開日本酒新時代釀製方法的序幕。旗下的三個品牌包含了鷹長、風之森和 alpha type，分別代表著不同的日本清酒時代意義。目前旗下風之森品牌日本東京造成一派新日本酒旋風，著名的 alpha 系列更是一瓶難求也在創下各大日本酒專雜誌做同步報導之紀錄。
- 風之森：典型的新派作品，作品更 fruity 也更新鮮，柔軟輕盈的調性讓作品的搭配性與西餐和新派日本料理都非常的契合。
- Alpha type：利用新的技術和突破過去的傳統經驗的方法來進化新派日本酒。
為了讓更多人享受清酒，油長酒造在完全不影響果香、豐富度的情況下將Alpha Type 1的酒精度降至14％，可以更輕鬆的入口。
無濾過無加水，使用 214 g/ml 超硬水。全日本首款無加水、低酒精度原酒，豐富的水梨及哈密瓜的香氣，以及輕柔的酒感，驚豔當時的日本酒市場。
